3 raisons de lire l'article
- Pourquoi choisir les bonnes pommes: Certaines variétés se gorgent de caramel et conservent leur forme, optimisant le goût et l'apparence de la tarte.
- L'importance du choix de la pâte: Une pâte feuilletée ou sucrée bien choisie absorbera parfaitement le caramel, évitant les innovations de type sablé breton.
- Caramel maison: Préparer son caramel soi-même assure un meilleur contrôle sur la qualité et le coût, évitant les produits industriels aux ingrédients douteux.